[公司新聞] 從八大方面解析老年人飲食護理問題 一、保障攝入充足食物1、老年人每天應至少攝入12種及以上的食物,吃好早餐;2、早餐宜有1~2種以上主食、1個雞蛋、1杯奶、另有蔬菜或水果;3、中餐和晚餐宜有2種以上主食,1~2種以上主食,1~2個葷菜、1~2種蔬菜、1個豆制品;4、睡前1小時內(nèi)不建議用餐喝水,以免影響睡眠;5、食量小的老年人,應注意在餐前和餐時少喝湯水,少吃湯泡飯。二、細軟食物制作方法高齡和咀嚼能力嚴重下降的老年人,飯菜應煮軟燒爛:1、將食物切小切碎,或延長烹調(diào)時間;2、肉類食物可切成肉絲或肉片后烹調(diào),也可剁碎成肉糜制作成肉丸食用;魚蝦類可做成魚片、魚丸、魚羮、蝦仁等;3、堅果、雜糧等堅硬食物可碾碎成粉末或細小硬粒食用,如芝麻粉、核桃